蛋白粉过量食用 易致肾结石

　　过量服用易致肾结石

　　蛋白粉素来被很多人认为是“补品”，身价也因此一直居高不下。

　　人们真的需要补充蛋白粉吗？中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红表示，目前我国绝大部分城市居民并不存在蛋白质不足的问题，但很多人因为受到保健品推销人员的忽悠，在三餐之外大量摄入蛋白粉，这样反而可能造成蛋白质摄入过量，增加肾结石风险。

　　特别需要注意的是，一些人在快速减肥时，喜欢采用高蛋白低碳水化合物减肥法，这样非常容易造成肾结石。所谓的“吃肉减肥”、“鸡蛋减肥”等方法，都有这样的风险。

　　正常情况无需补充蛋白粉

　　仔细观察市场上的蛋白粉，最为普遍的是大豆蛋白粉。而在宣传中，它也被称为“增强体质、提高免疫力”的“法宝”。

　　美国普度大学生物与食品工程专业博士云无心指出，蛋白质是最重要的生命物质，而大豆是一种很好的食物，所以大豆蛋白粉被鼓吹成“神奇保健品”也就很容易让人相信了。

　　他指出，从蛋白质的角度来说，大豆蛋白确实是一种很好的蛋白。它的氨基酸组成与人体需求很接近，在满足人体需求上，与鸡蛋、牛奶、牛肉等食物中的蛋白质一样很高效。“不过，它的作用在于作为正常饮食的一部分，取代其他来源的蛋白质。如果是在正常饮食之外，像吃药那样额外地吃一些蛋白粉，对于健康则没有什么意义。”用水冲一杯蛋白粉来喝，完全不比一杯豆浆更有营养。大豆蛋白粉的存在价值，只是比做一杯豆浆或者吃一碗豆腐脑更方便一些。

39健康网(www.39.net)专稿，未经书面授权请勿转载。