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喝鲜奶茶会导致肾结石?

2015-12-15华人健康网
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核心提示:喝鲜奶茶会导致肾结石?营养师表示,鲜奶加茶确实会形成草酸钙,但草酸钙无法被人体吸收,并不会在体内累积,甚至引发肾结石。

  寒冷的冬天,来一杯温热的鲜奶茶,滋味香甜还能暖身,但网路盛传,鲜奶裡的钙会与茶中的草酸结合,形成草酸钙,一旦草酸钙累积在体内,可能会导致肾结石,这是真的吗?营养师表示,鲜奶加茶确实会形成草酸钙,但草酸钙无法被人体吸收,并不会在体内累积,甚至引发肾结石。

  鲜奶茶导致肾结石?营养师:无关

  普遍被认为较健康的鲜奶茶,真的会导致肾结石吗?营养师刘汶璋表示,鲜奶裡的钙的确会与茶中的草酸结合形成草酸钙,但在消化道形成的草酸钙,无法被人体吸收,会直接随著粪便排出体外,并不会如谣言所流传的,在体内累积形成肾结石。而且,在消化的过程中,由于草酸钙不会经由肾脏代谢,反而减少人体吸收草酸的量,进而降低泌尿系统结石的机率。

  茶中的单宁酸与草酸 恐影响钙质吸收

  虽然喝鲜奶茶不会导致肾结石,但营养师刘汶璋指出,喝鲜奶茶却可能会影响钙质吸收。这是因为茶中的单宁酸与草酸两种成分,会先与牛奶中的钙结合,形成不溶性的钙盐,但身体无法吸收钙盐,最后会随著粪便排出,影响钙质吸收。

  奶精或鲜奶油的奶茶 过量恐有肥胖及慢性病风险

  至于市面上常看到加奶精或鲜奶油的奶茶,由于成分中并无钙,因此不用担心响钙质吸收。但奶精通常是由氢化的椰子油,或棕榈油制成的乾燥油脂粉末,不仅油脂量较高,还含有反式脂肪,目前已知反式脂肪会增加罹患粥状动脉硬化冠心病的风险。

  早餐店奶茶常加的鲜奶油,则是由牛奶提炼而成,制作过程通常也会氢化,可能还会加入乳化剂、香料等添加物。此外,奶茶中往往会添加精制糖如高果糖糖浆,增加甜味,但高果糖糖浆在代谢过程中,容易在体内形成脂肪,经常饮用容易导致肥胖,并增加罹患慢性病的机率。

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